El pesto es una salsa tracicionalmente italaliana, aunque su popularidad ha traspasado fronteras llegando a convertirse en la salsa verde más conocida en el mundo culinario.

La receta original contiene parmesano, pero lo he omitido este ingrediente para hacerla 100% vegena. Si prefieres una opción más tradicional, basta con añadirle un poquito de queso.

Esta salsa es ideal para acompañar la pasta, verduras y/o cereales. También con patatas al horno queda de maravilla!

INGREDIENTES:

6 hojas de kale.

1 manojo grande de albahaca.

75 ml de aceite de oliva virgen extra.

1 diente de ajo.

2 cucharadas de piñones.

El zumo de 1/2 limón.

1 cucharadita de sal del Himalaya.

1 cucharada de pasas (opcional).

PROCEDIMIENTO:

1. Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

2. Selecciona el programa "Smoothies" y pulsa ON.

3. Puedes guardar la salsa en botes de cristal y conservarla en la nevera una semana.

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