Aunque el porridge o gachas se consume ya en un gran número de países, su procedencia original es de los países nórdicos.

El ingrediente principal de este desayuno suele ser la avena, pero esta versión está elaborada con copos de teff, un cereal originario de Etiopía y que se caracteriza por ser el grano más pequeño del mundo.

El valor nutricional más relevante del mismo reside principalmente en su gran aporte de proteínas vegetales. Además es uno de los cereales de menor índice glucémico, es libre de gluten y posee un elevado contenido en calcio y fibra.

"El porridge es uno de los cereales de menor índice glucémico"

    INGREDIENTES:
  • 1 litro de de leche de chufa.
  • 2 plátanos.
  • 1 taza de copos de teff (o copos de avena).
  • 1 c. de vainilla.
  • 3 dátiles, para un extra de dulzor (Opcional).
    • PROCEDIMIENTO:
  • 1. Pon a calentar la leche de chufa junto con el teff en un cazo y remueve hasta que la mezcla espese. En cuanto rompa a hervir, adquirirá una textura más densa.
  • 2. Una vez hayas obtenido textura de “papilla”traspasa la mezcla al vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y presiona el botón "Pulse" durante 3 segundos. Repite la operación 4 o 5 veces más.
  • 3. Sirve en vasitos y disfruta!