El mango es una de mis frutas tropicales preferidas. Por suerte para nosotros su cultivo en el sur de España nos permite tener acceso al mismo para crear recetas tan deliciosas como ésta.

Además el mango es rico en vitamina A y C, y es una de las frutas con mayor contenido en betacarotenos. Su consumo es espcialmente recomendable para favorecer la digestión de las proteínas, gracias a su contenido en enzimas proteolíticas.

“El mango es rico en vitamina A y C y es una de las frutas con mayor contenido en betacarotenos”

    INGREDIENTES:
  • 1 plátano.
  • 1 mango.
  • 1/2 T de anacardos, previamente remojados 1 hora.
  • 1 T de leche vegetal.
  • 1 c de vainilla en polvo.
  • 2 C de bayas de goji.
    • PROCEDIMIENTO:
  • 1. Pela el plátano y el mango y trocéalos.
  • 2. Viértelos en la batidora junto con los anacardos, la vainilla y la leche vegetal.
  • 3. Selecciona el programa "Smoothies" y pulsa la tecla encendido.
  • 4. Sirve en vasos y acompaña de bayas de goji.