INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS TRUFAS:
  • 1 taza de almendras.
  • 1 taza de polvo de chufa deshidratado.
  • 1 cucharita de vainilla en polvo.
  • 1 cucharita de matcha té.
  • 1/3 taza de sirope de yacón.
    • INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
  • 1/2 taza de manteca de coco.
  • 1/4 taza de cacao crudo en polvo.
  • 1/4 taza de sirope de yacón.
  • 4 gotas stevia.
  • 1 pellizquito de vainilla en polvo.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
    • PROCEDIMIENTO:
  • 1. Coloca las almendras en el vaso de la batidora y selecciona el programa "frutos secos". Pulsa ON
  • 2. Añade el resto de ingredientes de la masa de trufa y realiza varias pulsaciones cortas a baja velocidad, hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien.
  • 3. Traspasa a un bol y haz bolitas del tamaño deseado con las manos. Coloca las trufas sobre una bandeja, clava un palito de madera en el centro de cada una y resérvalas en el congelador.
  • 4. Mientras se enfrían, pon la manteca de coco al baño María hasta que se derrita.
  • 5. Añade al bol de la manteca el resto de ingredientes y mezcla bien hasta que no haya grumos.
  • 6. Retira la olla del fuegoy espera a que espese un poco.
  • 7. Baña las trufas en el chocolate ayudándote de un palito de madera, o si no tienes, recogiéndolas con la ayuda de un tenedor.