El aguacate es una de las frutas más apreciadas de nuestra gastronomía. Muchos lo consideran ya un superfood (superalimento) por su riqueza en grasas saludables y en vitamina E.

Si además tenemos en cuenta su textura y untuosidad, entenderemos por qué ha conquistado ya a tantos chefs, home cookers, foodies y amantes de la cocina. Si todavía no te ha conquistado, cuando pruebes esta ensalada, lo hará!

"El aguacate es ya un superfood (superalimento) por su riqueza en grasas saludables y en vitamina E"

    INGREDIENTES:
  • 4 aguacates.
  • 1 manojito de cebollino finamente cortado.
  • 2 C de aceite de oliva.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • 2 naranjas cortadas en supremas.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 1 pellizco de cilantro en polvo.
    • PROCEDIMIENTO:
  • 1. Abre los aguacates por la mitad. Reserva la piel y vacíalos con la ayuda de una cuchara. Introduce la "Carne" de los aguacates en el vaso de la batidora, añade la sal, el cilantro y la pimienta. Selecciona velocidad 2 y realiza 2 o 3 pulsaciones cortas para trocear el aguacate.
  • 2. Coloca el resto de ingredientes en un bol y mezcla bien con el aceite y el zumo de limón. Añade los aguacates troceados y mezcla.
  • 3. Rellena la piel de los aguacate con la ensalada.