Esta versión de “arroz” con leche está especialmente pensada para amantes de la cocina raw-vegan (crudivegana). Es mucho más saludable que la receta convencional, puesto que la base de la misma es una raíz y, además es cruda, por lo que mantiene intactas sus nutrientes.

*Puedes elegir la “leche” vegetal que más te guste para el falso arroz con leche.

“¿Quién puede resistirse a un postre dulce si además de rico es saludable?”

    INGREDIENTES:
  • 4 chirivías pequeñas.
  • 2 cucharadas de manteca de coco, derretida.
  • La piel de 1 llimón, rallada.
  • 1 cucharada de canela en polvo + 1 extra para espolvorear por encima.
  • 1 c de vainilla en polvo.
  • 6 gotas de estevia líquida o 1 cucharada de azúcar de coco.
  • 2 tazas de leche de almendras.
  • 1 trocito de raíz de jengibre rallada (1 cm aprox).
    • PROCEDIMIENTO:
  • 1. Pela las chirivías y córtalas en trozos.
  • 2. Coloca las chirivías troceadas en el vaso de la batidora, añade también la manteca de coco, la piel del limón, la canela en polvo, el jengibre y el endulzante que hayas escogido.
  • 3. Selecciona el programa "Chopping" y pulsa ON. Repite la operación hasta obtener trocitos pequeños de chirivía, más o menos del tamaño de un grano de arroz.
  • 4. Añade la leche y mezcla con una cuchara de madera.
  • 5. Sirve en vasitos y espolvorea un poco más de canela por encima.